{"id":14231,"date":"2024-12-20T16:39:41","date_gmt":"2024-12-20T15:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.afc69.fr\/?p=14231"},"modified":"2024-12-20T14:18:24","modified_gmt":"2024-12-20T13:18:24","slug":"article-cnafc-courses-alimentaires-sur-quels-criteres-faire-reposer-ses-choix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.afc69.fr\/?p=14231","title":{"rendered":"ARTICLE CNAFC: COURSES ALIMENTAIRES : SUR QUELS CRITERES FAIRE REPOSER SES CHOIX ?"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Les conseils de Xavier Lefebvre, ing\u00e9nieur agroalimentaire \u00e0 l\u2019INC (Institut national pour la consommation) et pour le magazine 60 Millions de consommateurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alors que le pouvoir d\u2019achat est malmen\u00e9, quels sont vos conseils pour consommer sainement avec un budget serr\u00e9 ?<\/h4>\n\n\n\n

Xavier Lefebre : Une premi\u00e8re chose : acheter les produits les plus simples possible est un bon moyen de consommer bien et peu cher. Il s\u2019agit, bien s\u00fbr, des produits bruts comme les fruits et l\u00e9gumes, mais ce conseil vaut aussi pour les produits transform\u00e9s. comme on n\u2019a pas forc\u00e9ment le temps de rester des heures dans le magasin pour v\u00e9rifier la qualit\u00e9 nutritionnelle de chaque ingr\u00e9dient, choisir le produit avec la liste d\u2019ingr\u00e9dients la plus courte est alors un moyen fiable de consommer sainement.<\/p>\n\n\n\n

Deuxi\u00e8mement, cuisiner en grandes quantit\u00e9s \u00e0 base d\u2019aliments simples des plats que l\u2019on peut ensuite congeler et resservir pour un autre repas permet de gagner du temps et de l\u2019argent. Enfin, la viande p\u00e8se lourd dans le budget alimentaire. Or tous les constats scientifiques s\u2019accordent \u00e0 dire qu\u2019on en consomme trop, en particulier la viande rouge, qui contient beaucoup d\u2019acides gras insatur\u00e9s, ces \u00ab mauvaises graisses \u00bb qui favorisent notamment l\u2019apparition de maladies cardio-vasculaires. On peut facilement compenser l\u2019apport nutritif de la viande avec les l\u00e9gumineuses. Elles \u00e9taient un peu tomb\u00e9es en d\u00e9su\u00e9tude mais reviennent en gr\u00e2ce, et on trouve plein de recettes pour les cuisiner agr\u00e9ablement.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont les crit\u00e8res les plus valables \u00e0 vos yeux pour une consommation alimentaire respectueuse de l\u2019environnement et comment les v\u00e9rifier ?<\/h4>\n\n\n\n

X. L. : L\u00e0 encore, ce qui marche le mieux, c\u2019est d\u2019acheter local et de saison. On ne devrait pas acheter de tomates et de fraises en plein hiver. Et puis, il y a le label bio : on peut faire confi ance \u00e0 son cahier des charges : ses r\u00e8gles pourraient m\u00eame \u00eatre jug\u00e9es trop strictes. Pour bien le comprendre, il faut se souvenir qu\u2019il labellise la performance environnementale et non sanitaire \u2013 on a parfois tendance \u00e0 faire la confusion. Enfin, \u00e9viter le suremballage et acheter en vrac limitent aussi l\u2019impact de notre consommation sur l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n

Comment s\u2019assurer que les produits alimentaires achet\u00e9s respectent des conditions sociales dignes pour ceux qui les produisent ?<\/h4>\n\n\n\n

X. L. : On peut se fier \u00e0 certains logos comme Max Havelaar, Fairtrade et Ethic : ces labels du commerce \u00e9quitable sont plus fiables que les labels d\u2019entreprise, dont le cahier des charges est peut-\u00eatre tr\u00e8s bon mais n\u2019est pas soumis \u00e0 un contr\u00f4le externe. Le meilleur moyen d\u2019assurer de bonnes conditions de travail au producteur est encore de consommer local : en plus d\u2019aider les agriculteurs fran\u00e7ais qui sont en grande difficult\u00e9, il permet de tisser du lien social et de cr\u00e9er des r\u00e9seaux lorsqu\u2019on se fournit en vente directe ou au march\u00e9. Cela marche tr\u00e8s bien \u00e0 la campagne : je suis cependant plus dubitatif dans les grandes villes o\u00f9 les produits du march\u00e9 viennent souvent en grande partie de Rungis.<\/p>\n\n\n\n

Propos recueillis par Sophie Le Pivain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les conseils de Xavier Lefebvre, ing\u00e9nieur agroalimentaire \u00e0 l\u2019INC (Institut national pour la consommation) et pour le magazine 60 Millions de consommateurs. Alors que le pouvoir d\u2019achat est malmen\u00e9, quels sont vos conseils pour consommer sainement avec un budget serr\u00e9 … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-14231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-communiques-de-presse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14231"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14282,"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14231\/revisions\/14282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afc69.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}